Tillsats orsak till Chrons sjukdom och fetma

Forskare har hittat att emulgeringsmedel polysorbat (E432-436) och E466 kan orsaka inflammation i tarmen genom att förstöra bakteriefloran i tarmen. Dessa emulgeringsmedel är vanliga i färdigmat, bröd, glass mm.1 Tidigare forskning har visat att sötningsmedel har liknande negativa effekt på bakteriefloran i tarmen. 2

Källor:

  1. http://www.dailymail.co.uk/wires/reuters/article-2969019/Study-links-common-food-additives-Crohns-disease-colitis.html
  2. http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/tillsatsen-som-gor-oss-sjuka-och-feta/

Fisk

Är fisk nyttigt

 

Är fisk nyttigt? Fisk är en mycket bra källa av den livsviktiga fleromättade fettsyran Omega 3 som vi ofta har för lite av. Fet fisk såsom lax, makrill, strömming och sill innehåller Omega 3 i formen EPA och DHA som kroppen kan ta upp utan att först behöva omvandla det. Fisk innehåller även andra nyttigheter såsom D-vitamin, jod och selen.

Men tyvärr har människan smutsat ner många sjöar och hav varför man bör undvika att äta fisk därifrån. Exempelvis finns höga halter av dioxiner, PCB:er och kvicksilver i fisk från vissa områden.

  • Vilt fångad fisk från nord atlanten kan man äta utan att behöva vara rädd att få i sig för mycket föroreningar.
  • Dioxin och PCB finns i fet fisk från Östersjön, Bottniska viken, Vänern och Vättern .
  • Den lax som säljs i affär är oftast odlad eller fångad i Atlanten eller Stilla havet. Denna fisk innehåller också miljögifter såsom dioxin och PCB. Norska livsmedelsverket avråder gravida och kvinnor i fertil ålder från att äta odlad norsk fisk. 1

Källor 

  1. http://www.dn.se/nyheter/sverige/fertila-kvinnor-avrads-fran-att-ata-odlad-lax/
  2. http://www.slv.se/sv/grupp1/mat-och-naring/kostrad/gravida/

Sötningsmedel

Stevia

Det finns många olika sötningsmedel på marknaden såsom björksocker, stevia, aspartam och sukralos som är populära av den anledning att de har ett lägre GI än socker men ändå ger en högre sötningsgrad. Är det bra att använda sötningsmedel såsom stevia istället för socker eftersom det ger en lägre blodsockerhöjning?

Sötningsmedel GI Sötningsgrad
Socker (glukos+fruktos) 68
Agavesirap 50 1,5 ggr sötare än socker
Björksocker/Xylitol 8 Ungefär som socker
Stevia 0 200 ggr sötare än socker
Sackarin <50 300 ggr sötare än socker
Aspartam 0 200 ggr sötare än socker

Sockerfria sötningsmedel motverkar för stunden blodsockerhöjning men över en längre tid visar forskning att de medför viktökning/ökad diabetesrisk. Detta på grund av störd reglering och ökat sötsug. Detta är anledningen till varför sötningsmedel inte får nyckelhålsmärkas. Därför är det bättre att använda naturliga sötningsmedel såsom dadlar och honung istället eftersom sötningsmedel bidrar till att lura kroppen att längta efter mer sött vilket i längden gör att du kommer vilja ha alltmer sötsaker. Ett lite bättre alternativ än sötningsmedel är att använda vanligt socker (glukos och fruktos). Läs mer om socker/blodsocker här.

Ny forskning från Israel visar även att light-produkter förstör tarmfloran vilket ökar risken för en rad sjukdomar såsom diabetes. 1 Läs mer om tarmflorans betydelse här.

Källor:

  1. http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/light-produkter-kan-vara-halsofarliga/

Mjölk

mjölk

Är mjölk nyttigt? Svenskar förknippar ofta mjölk med god hälsa eftersom den innehåller kalcium och vitamin A. Vi har växt upp med informationen att mjölk ger starka ben och vita tänder. Men forskning visar att det kan vara så att mjölk ger oss ökad risk för sjukdomar såsom prostacancer och diabetes typ 1. Det är främst proteinet kasein som finns i mjölken som ger ökad risk till sjukdomar. Fettet i mjölken däremot är mättat och därför ett säkert fett.

 

Mjölkprotein

  • Enligt Mona Lundin Ohlsson, Lunds universitet så finns det en ökad mängd typ 1 diabetes bland befolkningen i de länder som dricker mer komjölk.
  • Enligt en av de störa och mest omfattande koststudier som gjorts (The_China_Study) så ökar risken att drabbas av diabetes typ 1 bland de som dricker mer ko mjölk. Det fanns en ökning bland folk som levde på mer nordliga geografiska breddgrader, åt mycket animalt protein och då specifikt komjölk. De finns troligen även en koppling till vitamin D.
  • För att få tillräckligt med kalcium så kan man lika gärna äta bladgrönt såsom spenat och sallad. Bladgrönt ger dessutom en mycket mer komplett näring när det även gäller andra vitaminer och mineraler. 1 Benskörhet har till och med visat sig vara högre bland befolkningen i de länder som dricker mer komjölk. Detta på grund av att kalcium upplöses från skelettet för att neutralisera den syre attack som proteinet i mjölken utlöser. Men råder delade meningar om mjölk är bra eller inte för att förebygga benskörhet.
  • Kasein har i försök visat sig öka tillväxt faktorn IGF-1 som ger ökad risk för cancer och ökad tillväxt hos närvarande cancer celler. 3

Mjölkfett, exempelvis 2% vid mellanmjölk, består till största del av mättat fett vilket är ett bra fett eftersom det är stabilt. Läs mer om fett här.

Mjölk innehåller naturligt ca 4% av ett ett socker som kallas
laktos eller mjölksocker. Laktos består av galaktos och glukos som frigörs vid
matspjälkning. Yoghurt och fil har ofta mindre laktos eftersom bakteriekulturerna omvandlar laktos till organiska syror som mjölksyra.

Ny forskning:

  1. http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/mjolk-kan-korta-livet/
  2. http://www.svt.se/nyheter/vetenskap/uppsala-forskare-mjolkdrickande-kopplat-till-okad-dodlighet
  3. http://www.svt.se/nyheter/vetenskap/nytt-svar-pa-mjolkgatan

Källor:

  1. http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2626/2
  2. http://www.svd.se/opinion/brannpunkt/striden-om-maten-missar-evolutionen_8412072.svd?
  3. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3334849/
  4. http://www.miljomagasinet.se/artiklar/100724-cancer-och-diabetes-av-mjolk.html

Är LCHF alltid så bra?

Det pågår en intensiv kostdebatt i Sverige angående om LCHF (lite kolhydrater, högt fett) är en bra diet eller inte. Exempelvis såsom denna artikel i GP:  Debatt: ”Tro ersätter vetande i hetsig LCHF-debatt samt kostdoktorns hemsida.

Vi tycker de har missat många viktiga delar i debatten.

När de jämför LCHF med den ”kolhydratrika kosten” så undrar man vad den kolhydratsrika kosten innehåller. Innehåller den tillsatt socker (glukos och frukos) så förstår man att LCHF är bättre men om den enbart innehåller kolhydrater i dess naturliga form tillsammans med fibrer så är det inte lika självklart.

Staffan Lindeberg kör pågående försök på diabets typ 2 patienter  med en kost som enbart innehåller naturliga kolhydrater och låg fetthalt (stenålderskost). Försöken indikerar på att insulinkänsligheten tom. har blivit bättre. LCHF däremot fungerar bara under tiden man går på dieten. Dvs insulinkänsligheten förbättras inte långsiktigt.

Men visst finns det fall och sjukdomar då LCHF kan vara mycket lämplig, t.ex. vid vid pågående cancer eftersom LCHF dieten inte innehåller kolhydrater som göder tumörer. Dessutom är LCHF lätt att följa eftersom fett ger bra mättnad. LCHF är också ofta ett bättre sätt att gå ner i vikt på om man är överviktig än flera andra metoder, som t.ex. pulverdieter eller operation av magsäcken.

Men man bör inte enbart fokusera på blodsocker och insulin. I många fall så kan det vara mer lämpligt att äta naturliga ”ekologiska kolhydrater” såsom frukt och grönsaker så man får i sig antioxidanter, vitaminer, mineraler, fibrer och enzymer samt undviker farliga tillsatser och hormonpåverkande besprutning. Antioxidanter binder fria radikaler. Fibrer motverkar blodsockerstegring och är viktigt för att rena och föra ut gifter ur kroppen. Enzymer bryter ner födan så vi kan tillgodogöra oss näringen.

Dvs att undvika alla kolhydrater kanske inte är det bästa alternativet för alla. Hos ursprungsbefolkningar som ätit rotfrukter som basföda och högt kolhydratintag finns ingen diabetes och hjärt-kärlsjukdomar. Viktigare är kanske att fokusera på att undvika föda som vår matsmältningsapparat och ämnesomsättning inte klarar av att hantera. Exempel på sådan föda är mejeri- och spannmålsprodukter, tillsatt socker och raffinerat fett.

Att undvika raffinerade livsmedel som innehåller en hög mängd energi utan näring är dieter såsom LCHF och stenålderskost i alla fall överens om. Och bara genom att inse det så har man kommit långt..debatt LCHF

Fertilitet

fertilitetAllt fler par behöver hjälp för att bli gravida och en del par kan inte bli gravida trots hjälp från sjukvård. Dagens ungdomar har en lägre mängd spermier i genomsnitt jämfört med deras pappor. Endorkrina och hormonella sjukdomar såsom hypotyreos och endometrios ökar hos unga kvinnor.

Varför har fortplantningsförmågan försämrats?

Flera forskningrapporter pekar på att hormonella sjukdomar ökar på grund av de kemikalier vi får i oss via mat, kosmetiska, elektronik, möbler, avgaser etc. 4 Din fertalitet påverkas redan när du är ett foster och könsorganen utvecklas. Om din mamma då får i sig hormonpåverkande ämnen såsom exempelvis Bisfonal A så kan detta påverka dina könsorgan och förmåga till fortplantning. Se dokumentären underkastelsen nedan för mer info. Underkastelsen del 1, Underkastelsen del 2.

Våra ägg och spermier skadas även av oxidativ stress.

Vad kan du göra för själv påverka din fertilitet?

Kvinnan

  • Forskning har visat att oxidativ stress skadar både spermier och ägg. Antioxidanter binder fria radikaler och kan därför minska den oxidativa stressen i kroppen och därmed förbättra kvalitén på ägg och spermier. En diet med mycket frukt och grönsaker som inte är tillagade är därför att föredra. Läs mer om raw food och dess fördelar här. Även medelhavsdieten har i forskning visats sig vara lämplig i detta avseendet eftersom den är rik på antioxidanter.
  • Japansk forskning har påvisat att om kvinnan tar tillskott av antioxidanten Melantonin som även är ett hormon så fördubblades chansen att lyckas med en ivf behandling. 5 Melatonin är ett sömnhormon som bildas i hjärnans tallkottkörtel. Produktionen styrs av hur mycket solljus som når ögat. Melatonin produceras när det är mörkt på natten när vi sover. Nattsömnen är därför viktig.
  • Lär dig avslappning för att kunna hantera stress. Forskning har visat att det är svårare att bli gravid vid stress. 6, 7 Lär dig känna av när du är stressad. Dvs hitta situationer, personer, saker som triggar stress, känn efter. Lyssna på din kropp efter symptom när du känner dig stressad. När du känner dessa så kan du köra övningar för att får tillbaka lugnet. Olika tekniker kan användas för detta bland annat andning, mindfullness, akupunktur och yoga. 19 Exempel på yoga övningar.
  • Undvik hormon störande ämnen såsom Bisfenol A och ftalater. 8 
    • Förvara mat i glasbehållare istället för plast.
    • Stek i järnpannor istället för teflon.
    • Ät ej konservmat.
    • Använd ej hudkrämer med hormonstörande ämnen.
    • Köp krav märkt (ekologiska) frukt och grönsaker om du har råd. Annars tvätta noga och skala för att undvika tillsatser.
  • Undvik läkemedel som innehåller paracetamol såsom Alvedon. En dansk studie visar att paracetamol har tre gånger så stor hormonpåverkande effekt på testiklar och spermakvalitet som de ökända mjukgörarna ftalater i PVC-plast. 22
  • Ät mat med mycket näring och antioxidanter såsom Raw Food. En kost med lite kolhydrater och hög fett halt såsom LCHF bör undvikas om man inte har Poly Cystic Overy Syndrome (PCOS). Celldelning bör underlättas och då är det bra med kolhydrater.
  • Exempel på en antioxidant som visat sig förbättra kvalitén på ägget i studier är CoEnzyme Q10. 15
  • Om du äter en näringsfattig kost. Ta tillskott av vitaminer och antioxidanter. 9
  • Enligt dr Michael D. Fox så kan överträning och för lite kalorier försätta kroppen i stress som gör att det är svårare att bli gravid. Testa därför med att dra ner på hård konditionsträning. 16
  • Lider man av PCOS Polycystiskt ovariesyndrom eller övervikt så är den bästa lösning enligt Michael D. Fox att äta LCHF kost för att bli av med problemen. 17
  • Mät hormon nivåer för östrogen, progesteron och TSH så att de ligger på rätt nivåer. Vid östrogen överskott så kan naturlig progesteron kräm hjälpa. Denna kan även hjälpa mot upprepade missfall om progesteron halten är för låg hos kvinnan. Vid högt TSH läs mer om hypotyreos.
  • Undvik för mycket koffein. Dvs drick inte för mycket kaffe, te och choklad. 18 Enligt livsmedelsverket så bör man högst få i sig 300 milligram koffein per dag (tre koppar kaffe). Koffein i högre halter än 300 milligram ökar risken för missfall. 20
  • Höga nivåer av koppar kan göra det svårare att bli gravid. Ät inte för mycket choklad, avokado och vitt vin om så är fallet. Balansera upp med zink.

svårt att bli gravid

Mannen 

  • Zink och folsyra förbättrar kvaliten på spermier. 13
  • Exempel på andra kosttillskott för att förbättra spermie kvalitet:
    • http://www.bodystore.com/3/sv/artiklar/l-arginine-500mg
    • http://www.bodystore.com/3/sv/artiklar/bio-pycnogenol-90-tabletter
    • http://www.bodystore.com/3/sv/artiklar/q10-coenzyme-30-kapslar
    • http://www.bodystore.com/3/sv/artiklar/rod-gerimax-ginseng-extra-stark-60-st
  • Valnötter bra för spermiekvaliten. 14
  • Undvik läkemedel som innehåller paracetamol såsom Alvedon. En dansk studie visar att paracetamol har tre gånger så stor hormonpåverkande effekt på testiklar och spermakvalitet som de ökända mjukgörarna ftalater i PVC-plast. 22
  • Morötter förstärker spermiernas kvalitet och rörelse. 21
  • Undvik mobilstrålning eftersom det försämrar spermier. Undvik att bära mobil i byxfickan. 10, 11, 12.
  • Ät en kost rik på näring och anioxidanter. Dvs försök att få i dig en del råa grönsaker och frukter. Lär mer om Raw Food här.
  • Andvänd inte för tajta byxor eftersom pungen behöver hänga för att kyla ned testiklarna. Värme försämrar spermerna.

Det finns även bra info att läsa på sidan http://www.fertilitetsguiden.com om specifika problem.

Källor

  1. Valnötter bra för spermakvaliteten
  2. zink + folsyra i kombination – http://www.aftonbladet.se/halsa/article10283571.ab
  3. Ej ha mobil i fickan – 4 timmars kroppen
  4. http://humrep.oxfordjournals.org/content/12/2/373.full.pdf
  5. http://www.news-medical.net/news/20100915/Hormone-melatonin-improves-egg-quality-in-IVF.aspx
  6. http://healthland.time.com/2011/05/17/mind-body-programs-boost-pregnancy-rates-for-ivf-patients/
  7. http://www.domarcenter.com/blog/2011/05/the-impact-of-the-mindbody-program-on-pregnancy-rates-in-ivf-patients/https://www.youtube.com/watch?v=CTMKKSCIEK0
  8. http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/plastamne-minskar-fertilitet/
  9. http://www.fertility.ca/2012/05/how-to-improve-your-egg-quality/
  10. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17482179?dopt=abstractplus
  11. http://www.cnet.com/8301-17918_1-20093675-85/report-cell-phone-use-could-reduce-sperm-count/
  12. http://www.fertstert.org/article/S0015-0282(08)03356-6/abstract
  13. http://www.aftonbladet.se/halsa/article10283571.ab
  14. http://www.svd.se/nyheter/inrikes/valnotter-bra-for-spermiekvaliteten_7428210.svd
  15. http://www.fertility.ca/2012/05/how-to-improve-your-egg-quality/
  16. http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=HrCS7lE_7kM#!
  17. http://www.youtube.com/watch?v=I0WOqaTTzaI&feature=relmfu
  18. http://www.news-medical.net/news/20110721/2981/Swedish.aspx
  19. https://www.youtube.com/watch?v=CTMKKSCIEK0
  20. http://www.slv.se/sv/grupp1/mat-och-naring/kostrad/gravida/
  21. http://www.expressen.se/halsa/morotter-gor-spermier-starkare-och-snabbare/
  22. http://www.svd.se/nyheter/inrikes/paracetamol-hade-inte-godkants-i-dag_5836609.svd

Utbrändhet

Varför blir man utbränd (går in i väggen)?

Vid långvarig stress så producerar binjurarna för låga nivåer av kortisol. Långvarig stress gör även att matsmältningen försämras eftersom bakteriefloran i magen hamnar i obalans. Kroppen håller kvar natrium, utsöndrar kalium, magnesium och andra viktiga mineraler via urinen vilket medför att vi får brist på dessa. Dvs kroppens energi och näringsförråd töms om inte extra mycket tillförs via kost eller tillskott. Brist på mineraler såsom magnesium gör att binjurarna får det ännu svårare och då uppstår ofta muskelspänningar och sömnproblem vilket leder till mer stress. Gör man inte något åt problemen så kommer immunförsvaret att försvagas vilket medför att man lättare blir sjuk. Efter en tid så kommer även andra hormon påverkas läs mer här.

Ibland drabbas stressade personer av panikattacker (ångestattacker) . De tror ofta att de håller på att få en hjärtattack och ska dö. Den limbiska hjärnan (delen vi ärvt av aporna) tar då kontroll över alla kroppsfunktioner. Den kognetiva delen av hjärnan fungerar då inte på grund av högt andrenalin. Hjärtat slår vilt, ben och händer skakar, svettningar och personen som drabbas av detta tror han kommer att dö.

Hur kommer man tillbaka efter utbrändhet?

utbrändhet

  • Mät dina värden av mineraler i kroppen, exempelvis för att se om du har magnesiumbrist och ta isåfall kosttillskott alternativt näringsrik kost.
  • Ät kost med mycket näring såsom Raw Food.
  • Lär dig avslappningstekniker såsom mindfullness och djupandning.
  • Lär dig känna när du stressar upp dig. Lyssna på kroppens signaler och ta korta pauser på jobbet.

Omega 3

Kroppen kan inte producera det livsviktiga fleromättade fettsyrorna Omega 3 och Omega 6 som vi behöver. Därför behöver vi få i oss dessa från kost eller tillskott. Tyvärr får vi i oss alltför mycket Omega 6 i förhållande till Omega 3 vilket medför många hälsoproblem. 

Varför får vi inte i oss tillräckligt med Omega 3 i våran kost? Hur har människor kunnat klara sig tidigare utan tillskott?

Våran kost innehåller allt mer Omega 6 och mindre Omega 3 på grund av förändringar inom industrin.

  • Odlad fisk matas tyvärr i allt större utsträckning med spannmål istället för fiskrens vilket medför att Omega 3 halten blir lägre. 1, 2
  • De flesta djur inom livsmedelsindustrin (kor, gris, kyckling etc) matas i större utsträckning med spannmål såsom soja och majs istället för gräs och hö. Detta medför att Omega 6 ökar och Omega 3 minskar. Djur som är uppfödda på gräs innehåller högre halter Omega3.
  • Många höns matas med spannmål vilket resulterar i att äggen innehåller mycket mindre Omega3.
  • Matoljor (t.ex. majsolja, rapsolja och solrosolja) och margarin innehåller höga halter av Omega 6.3, 4 Genom att minska Omega3 halten i oljorna så har lagringstiden ökat.
  • Nötter och fröer innehåller mycket omega 6.

Hur är bästa sättet att få i sig Omega 3?

  • laxBästa sättet är att äta fet vilt fångad fisk såsom makrill och lax eller ekologiska ägg från frigående höns. Fet fisk och ägg innehåller Omega3 i formen EPA och DHA som kroppen kan ta upp. 
  • Även linfrö och gröna bladgrönsaker innehåller Omega3 men i en annan form (ALA) som först måste omvandlas. Denna omvandling är reaktiv och kan ge fria radikaler (ökad oxidativ stress för kroppen). Men om man äter mycket antioxidanter såsom raw food så har man ett bra skydd.
  • Stek i smör eller kokosfett istället för oljor. Mycket bättre med mättat fett än höga halter Omega6 och som dessutom är reaktiva vid höga temperaturer.
  • Ät inte överdrivet mycket nötter.
  • Eftersom Omega3 är reaktiv så härsknar den mycket snabbt och bildar reaktiva radikaler som kan göra mer skada än nytta. Om man äter tillskott är det därför viktigt att välja Omega3 som är så stabilt som möjligt.Här är en blogg som jämfört olika sorter och kommit fram till att Eskimo-3 är ett bra val eftersom högkoncentrerade Omega3 kosttillskott härsknar snabbare.

Varför är det farligt med ett högt förhållande av Omega6 i förhållande till Omega3?

Forskare kopplar ett högt förhållande av Omega 6 i förhållande till Omega3 till inflammation och många sjukdomar såsom bröst-, prostata-, tjocktarms-cancer, övervikt, diabetes, hjärtsjukdomar och depression.

Källor:

  1. www.mindfully.org/Water/Fish-Farming-Overtake-Cattle.htm
  2. http://nutritiondata.self.com/facts/finfish-and-shellfish-products/4256/2
  3. http://nutritiondata.self.com/facts/fats-and-oils/621/2
  4. http://nutritiondata.self.com/facts/fats-and-oils/7727/2

Teflon

TeflonTeflon (polytetrafluoretylen – PTFE) innehåller grundämnena kol och fluor och används ofta som beläggning i stekpannor. Teflon är värmebeständigt upp till till 250-300°C och motståndskraftigt mot kemiska angrepp. Över denna temperatur bildas giftiga gaser.

Vid normal användning, till exempel stekning, är temperaturen omkring 200°C enligt livsmedelsverket och teflonpannor ska därför inte utgöra någon hälsofara. 3 Men vid tester med induktionshäll så visas att många teflonpannor kommer över denna temperatur bland annat Fiskars och OBH Nordica. 5

Andra produkter där teflon används

Förutom i stekpannor så finns teflon även i läppstift, fodrade pizzakartonger, fläckavvisande medel på soffor och i vattenavstötande jackor såsom Canada goose och Gore-tex. 2

Varför är teflon och nonstick farligt?

En överhettad teflonpanna kan avge cancerogena ångor som kan ge influensaliknande symptom såsom huvudvärk och yrsel. Det finns även studier som tyder på att fertiliteten kan sättas ned hos både män och kvinnor.1 Ännu värre är det att använda teflon vid grillning eftersom temperaturen då ofta är ännu högre.

Vad ska man då använda om man behöver steka?

Använd istället gjutjärnspannor och plåtar i metall och undvik teflon och nonstick. Grädda kakor i pappersformar och metallformar som man smörjer.

Källor:

  1. http://www.sciencenews.org/view/generic/id/40518/description/Nonstick_chemicals_linked_to_infertility
  2. http://www.aftonbladet.se/halsa/medicin/article12591423.ab
  3. http://www.slv.se/sv/Fragor–svar/Fragor-och-svar/I-koket/Ar-det-farligt-att-anvanda-stekpannor-och-kastruller-som-har-ett-skadat-teflonskikt/
  4. http://en.wikipedia.org/wiki/Nonstick
  5. http://hd.se/mer/2012/02/18/dyraste-stekpannan-samst-i-test/

 

Andning

Hur vi andas kan påverka mycket i kroppen

andning stressDåliga andningsvanor kan ge många negativa följder för vår hälsa till exempel astma, allergi, sömnbesvär, låg energi, muskel-/ledvärk, övervikt, oro, ångest, panik och hjärt- och kärlproblem.Var i kroppen problemen uppstår beror på var våra individuella svagheter finns.

En ineffektiv andning ger upphov till syrebrist och då minskar cellernas förmåga att producera energi.

Enligt Anders Olsson författare till boken”Medveten andning”är första steget att bli medveten om sin andning:

  • Andas du med öppen mun ibland?
  • Har du ofta täppt näsa?
  • Sover du dåligt?
  • Snarkar du?
  • Vaknar du med torr mun?
  • Går din hjärna ofta på högvarv?

Om du svarar ja på en eller flera av frågorna tyder det på att du kan förbättra andningen och ditt välmående.

Det kan du göra genom några enkla principer:

Andningen ska ske in och ut genom enbart näsan. Inandningsluften ska hamna djupt ner i lungorna samtidigt som andningen är avslappnad, rytmisk och tyst. 

Bli av med ångest och ängslighet via andning

andningOm man känner sig ängslig och stressad så kan man använda andningen för att lugna ner nervsystemet. Genom att koordinera hjärtslagen med andningen så blir man lugn och avslappnad. Det finns en andningsteknik som kallas RSA (Respiratory Sinus Arrhythmia) som kan användas för att lugna ner ett stressat nervsystem. Vid RSA andning så bör man ta cirka sex djupa andetag per minut. Det är viktigt att andas med magen, känns det jobbigt så kan man öka upp till nio andetag per minut.

Du kan börja med att testa med sex andetag per minut. Börja med att mäta din vilopuls genom att lägga fingrarna mot halspulsådern under en minut. Dela sedan antalet hjärtslag med 12 för att veta hur många hjärtslag varje in och ut-andning ska ta.

Exempel:

60 hjärtslag per minut / 6 = 10 hjärtslag per anding

10/2 = 5 hjärtslag per in- och ut andning.

Ligg bekvämt och testa denna andning under 5 minuter per dag. Hjärtat slår snabbare när man andas in vilket kommer att leda till att utandningen blir långsammare.

Om du har problem med nästäppa, läs här hur du kan bli av med det.

 Källor:

  1.  Www.sorena.se
  2. http://www.appliedmeditation.org/dome/201/stimulation/RSA

Inflammation

Vad är inflammation?

inflammation cellerInflammation är kroppens sätt att försvara sig mot skador, *infektioner och allergier. Den inflammatoriska processen yttrar sig som svullnad, smärta, värmeökning och rodnad. Inflammations processen är en komplicerad kedja av händelser där det bildas flera olika ämnen såsom fria radikaler och signalämenen (hormon såsom histamin och TNF-alfa). Dessa ämnen försvarar och signalerar till andra celler i immunförsvaret att hjälpa till att bekämpa inkräktare. Om kroppen fortsätter bilda dessa ämnen under en längre tid så kan detta leda till kronisk inflammation som anses ligga bakom sjukdomar såsom hjärtinfarkt, demens, cancer och autoimmuna sjukdomar såsom diabetes typ 1 och ledgångsreuatism.

*En infektion innebär att kroppen har angripits av bakterier, virus eller svamp. Dvs en infektion är när kroppen angrips till skillnad från en inflammation som är kroppens reaktion/försvar.

Faktorer som orsakar/påverkar en inflammation?

  • Allergi/Autoimmunitet – När allergenet (ämnet cellerna reagerar på) fångas upp av antikropparna på cellerna så tömmer cellen sitt innehåll på signalsubstanser såsom histamin och TNFalfa för att starta en inflammation samt tillkalla fler celler för att bekämpa allergenet. Om cellerna som ska skydda oss reagerar på fel ämnen exempelvis kost så kallas det allergi. Om cellerna reagerar felaktigt på kroppsegna molekyler så kallas det autoimmunitet. Läs mer här.
  • Virusinfektioner – Virus kan ge upphov till infektion och för att försöka bekämpa virus så startar immunförsvaret en inflammation. Exempelvis kan herpesvirus ligga inaktiva hos 70-100% av befolkningen, men kan ibland medverka i uppkomsten av inflammation. Forskare vid Karolinska har visat, att cytomegalvirus spelar en viktig roll i utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar, cancer och autoimmuna sjukdomar. 
  • bakterierBakterier kan ge en infektion i kropen. Kroppen försvarar sig då genom att bilda en inflammation. Genom DNA teknik kan allt fler bakterier kartläggas men metoderna är dyra. Odling kan tyvärr inte påvisa alla bakterier, exempelvis så missas nanobakterier på grund av dess långsamma delning. Nanobakterier anses bland annat orsaka njursten.2
  • Svamp och andra encelliga organismer såsom protozoer kan ge upphov till en infektion som ger upphov till en inflammation.
  • Mekanisk skada på vävnaden (skapat av olycka eller kirurgi). Kroppen startar en inflammation för att försvara sig mot bakterier etc.
  • Genetiska mutationer – Autoinflammatorisk syndrom kan inträffa av genförändring, dvs förändringar i arvsmassan. Då tappar kroppen sin förmåga att reglera inflammationsreaktioner. Följden blir att inflammationen orsakar mer skada än nytta hos individen. 12
  • AGE/ALE – Bildning av inflammatoriska ämnen kallade AGE och ALE som uppkommer vid tillagning av mat. RAGE-receptorn kan liknas vid en huvudströmbrytare i immunförsvaret, som sätter på eller stänger av inflammatoriska processer i kroppen. sRAGE minskar inflammationen, medan RAGE ökar den. 11 Läs mer här. En bra kost för att minska AGE/ALE är raw food.
  • Försurad kropp, brist på basiskt föda. Enligt Ragnar Rylander så riskerar man tappa mineraler när kroppen upprätthåller ph-balansen i blodet om man äter en sur kost. Protein och mjölkprodukter är generellt sura medan grönsaker och frukt är basiska. 8,9. Dvs genom att äta för lite grönsaker så kan man få en obalans bland mineralerna som behövs för att immunförsvaret ska fungera bra. Har man en kronisk inflammation så kan det därför vara värdefullt att äta mer ”basisk föda”. Genom en hårmineralanalys så kan man mäta mineralförhållandena i kroppen.
  • Fria radikaler. Reaktiva fria radikaler kan skada cellmembranen och andra molekyler såsom DNA, enzymer och fleromättade fettsyror. Fria radikaler bidrar till infektioner och inflammation som leder till sjukdomar såsom hjärtinfarkt och cancer. 7 Antioxidanter som finns rikligt i Raw food binder fria radikaler så att de inte skadar kroppen. I en doktorsavhandling 2005 visade exempelvis Johanna Helmersson, att en långgradig kronisk inflammation med en ökad bildning av fria radikaler kan utgöra bidragande orsaker till varför tobaksrökning och diabetes leder till åderförkalkning. Hon visade även att hög nivå av antioxidanten selen minskade risken.

antioxidanter

Fria radikaler bildas i ”cellernas kraftverk” (mitokondrierna). Energi skapas när socker och fett förbränns till vatten och koldioxid. Energin lagras i form av kemisk energi i molekylen ATP. Vid denna kemiska process bildas reaktiva fria radikaler från syret.  Mängden fria radikaler ökar när:

    1. Kroppen utsätts för stress (exempel vid sjukdom och hårt fysiskt arbete)
    2. Tandfyllningar med amalgam avger kvicksilverånga som via lungorna överförs till blod och organ. Kvicksilver bildar skadliga radikaler. Kan minskas genom att undvika varma drycker, tuggummi och guldinsättningar.
    3. Överskott av järn och koppar exempelvis från kosttillskott kan bilda skadliga radikaler.
    4. Tobaksrök och bensinavgaser innehåller kolväten som bildar skadliga radikaler.
    5. Hård fysisk träning på en otränad kropp kan ge en hög halt skadliga radikaler. Allsidig träning är att föredra. Träning har många positiva effekter på immunförsvaret så träna regelbundet eftersom det är en ”färskvara”.
    6. Syrgas bör bara användas på sjukhus eftersom det ökar risken för fria syreradikaler.
    7. Högt blodsocker uppstår av kombinationen socker och fett. Högt blodsocker påverkar immunförsvaret negativt på många sätt, bland annat så gynnas de dåliga bakterierna i tarmfloran, LDL partiklar skadas och en ökad mängd skadliga fria radikaler. Läs mer här.
  • Forskarna har påvisat att det är avgörande att ha en väl fungerande bakterieflora för att immunförsvaret ska fungera bra. Bakterierna i immunförsvaret samverkar med cellerna i immunförsvaret. Probiotika och Raw food kan hjälpa. 10
  • Genuppsättning – Varje individ har en unik genuppsättning, som påverkar hur individen reagerar på yttre faktorer.
  • Processad/raffinerade livsmedel. Dessa är mer eller mindre utarmade på antioxidanter, mineraler, vitaminer och andra näringsämnen och skyddsämnen. Exempel på sådan mat är snabbmat, smörgåsar eller färdigrätter. De täcker mer än väl vårt behov av energi men inte vårt behov av naturliga skyddsämnen. Undvik sådan mat.
  • För lite sömn försämrar immunförsvaret.
  • Stress påverkar tarmfloran och hormoner vilket försämrar immunförsvaret och ökar risk för inflammation. Läs mer här.
  • Obalans av vitaminer och mineraler. Exempelvis ger överskott av koppar ofta ett underskott av zink vilket bidrar till ökad risk för återkommande inflammationer. Ett annat exempel är sambandet mellan calcium och magnesium. Mineralerna har även inverkan på hormonerna i kroppen. Raw food är en mycket bra kost för att få i sig rikligt med mineraler och vitaminer. Multivitamin kan ofta vara fördelaktigt att ta.
  • Omega 3 från fet fisk i formen EPA är viktig för hälsoriktig bildning av olika signalämnen. Förutom prostaglandiner bildas även resolviner och protektiner som mycket effektivare medverkar till utläkning av inflammationer.
    Fettsyran AA from Omega 6 har motsatt negativ effekt. Ät därför fet fisk och undvik fröfetter av typ Omega 6. 6
  • D -vitamin. Tillskott behövs under vinterhalvåret i Sverige eftersom vi då inte får någon D-vitamin från solen.

Läkemedel som på olika sätt påvekar den inflammatoriska processen

Läkemedel inflammation

  • Kortison och icke-steroida antiinflammatoriska medel (NSAID) –  interfererar med bildningen av proinflammatoriska prostanoider. Kortisol är ett naturligt antiinflammatoriskt hormon i kroppen. Läkemedlet består av en motsvarande syntetiskt preparat. Nästan alla celler har mottagare (receptorer) för kortisol som påverkar så att flera inflammatoriska ämnen minskar. När recetorerna på cellen tar upp kortisol så påverkas aktiviteten av vissa enzymer så att deras produktion av flera inflammatoriska ämnen minskar.
  • TNF-hämmare –  Verkan mot  signalämnet TNFalfa. TNFalfa aktiverar och samlar ihop kroppens immunförsvar för att bekämpa inkräktaren. TNF alfa blockerare har gett mycket uppmuntrande resultat vid behandling av ledgångsreumatism och flera andra tillstånd. Nackdelar med dessa medel är risk för farliga biverkningar samt hög kostnad.4
  • Azatioprin. Medicinen hämmar immunförsvaret genom att påverka immunförvarets celler så att de minskar i antal och fungerar sämre. Azatioprin har effekt mot vissa sjukdomar som orsakas av att immunförsvaret angriper kroppens egna vävnader (autoimmuna sjukdomar)
  • Metotrexat. Immunförsvaret hämmas genom att motverka omvandlingen av folsyra till tetrahydrofolsyra. Tillväxten av cellerna hämmas.
  • Antibiotika behandlar bakterier som kan vara orsak till inflammation. En del antibiotika har även antiinflammatorisk effekt. Det finns olika typer av antibiotika som verkar på olika sätt vilka beskrivs här.
  • Kolliderat silver. 13, 14

Källor:

  1. http://www.biomed-ockerman.com/nyforsk.htm
  2. http://ltarkiv.lakartidningen.se/1999/temp/pda18971.pdf
  3. http://www.lakemedelsvarlden.se/nyheter/tnf-alfa-%E2%80%93-grundbulten-vid-infektion-och-inflammation-1543
  4. http://www.healthy.net/scr/article.aspx?Id=2850
  5. http://www.1177.se/Skane/Fakta-och-rad/Rad-om-lakemedel/Antibiotika/
  6. http://publications.lib.chalmers.se/records/fulltext/local_139730.pdf
  7. http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Vad-innehaller-maten/Vitaminer/Fria-radikaler-/
  8. http://www.lakartidningen.se/07engine.php?articleId=14972
  9. http://www.bodyrecomposition.com/research-review/acid-diet-high-meat-protein-effects-on-calcium-metabolism-and-bone-health-research-review.html
  10. http://www.vetenskaphalsa.se/den-friska-tarmfloran-ar-som-en-regnskog-i-balans/
  11. AGE, ALE, RAGE, and Disease—A Food Perspective – Bengt Bengmark
  12. http://www.novartis.se/behandlingomraden/autoinflammatoriskasjukdomar/autoinflammatoriskasjukdomar.shtml
  13. http://www.slv.se/sv/Fragor–svar/Fragor-och-svar/Kosttillskott/Kolloidalt-silver/
  14. http://www.zarahssida.se/blog.php?bid=685&print=1

Bekämpningsmedel

Innehåller våra livsmedel farliga rester av bekämpningsmedel?

Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) släppte nyligen en rapport som visar att det finns fler och mer bekämpningsmedelsrester i våra grönsaker, frukter och spannmål. Både cancerogena och reproduktions/hormonstörande bekämpningsmedel hittades. För att lära sig mer hur bekämpningsmedel påverkar kroppen så kan ni kolla på dokumentären underkastelsen.

Testerna omfattade alla länder inom EU samt Island och Norge. I hälften av all mat fanns rester av kemiska bekämpningsmedel.

bekämpningsmedel rester per land

För testländerna (EU:s länderna samt Norge och Island) översteg 1.9 % av testproverna EU:s gränsvärden medan för övriga importerade livsmedel utanför EU så var värdet 7,9 %. Även om ett livsmedel inte överstiger EU:s gränsvärden kan det ändå vara farligt, särskilt de som innehåller hormon störande rester. Siffrorna visar att det är att föredra att köpa närproducerade livsmedel för att undvika den högre mängd bekämpningsmedel som hittats i många importerade livsmedel. Siffrorna visar också att det är att föredra att köpa ekologiska livsmedel om man har råd.

Om man jämför vilka av producentländerna bland testländerna (EU-länderna samt Norge och Island) som översteg EU:s gränsvärden mest så hamnade de i följande ordningen enligt tabell till höger. Landet med högst andel livsmedel som översteg EU:s gränsvärde är överst i listan.

Antalet livsmedel som översteg EU:s gränsvärden ökade jämfört med tidigare år. Bland annat hittades rester av stråförkortningsmedlet chlormequat som misstänks bland annat påverka reproduktionen hos människor. Stråförkortningsmedel har tidigare varit förbjudna i Sverige men eftersom vi gått med i EU så är det nu tillåtet.

För importerade livsmedel så hittades flest överträdelser av EU:s gränsvärden från länder i Asien samt några länder i Afrika. Dessa låg på betydligt högre nivåer än testländerna (länderna i EU samt Norge och Island): Kambodja (50 % av proverna), Mongoliet (50 %), Hong Kong (47.8 %), Bangladesh, (44.4 %), Bolivia (33.3 %), Indien (28.3 %), Uganda (23.6 %), Burundi (22.2 %), Jordan (21.7 %), Iran (21.4 %), Thailand (20.9 %) och Mauritius (20.0 %).

Bekämpningsmedel per livsmedel

Antal rester av bekämpningsmedel som hittades i EU testländerna för de elva livsmedel som årets analys fokuserade på, se tabell. Ju fler bekämpningsmedel funna desto högra upp i listan.

När man även inkluderade länderna utanför EU så hittades allra flest överträdelser av EU:s gränsregler hos kål (83 procent av dessa låg över EU:s gränsvärden) och broccoli från Kina, följt av vindruvor (65 procent av dessa låg över EU:s gränsvärden) från Indien. Därför bör man välja ekologiskt om man ska äta importerade vindruvor eller vin.

När man studerade vilka livsmedel från hela världen (alla länder) som innehöll flest antal bekämpningsmedels rester per prov så hamnade följande livsmedel sämst till (sämst först): Lever, Citrus frukter, jordgubbar, vindruvor, rubosfrukter, kärnfrukter, stenfrukt, bladgrönsaker & örter, tee, kaffe, ört tee, kakao, tomater, tropiska frukter, baljväxter, gurka, stjälkgrönsaker, rotgrönsaker och kålgrönsaker.

Ekologiska produkter för test länderna innehöll betydligt mindre rester av bekämpningsmedel förutom för kött. Ekologiska respektive icke ekologiska livsmedel inom testländerna som överträdde EU:s gränsvärden se tabell.

ekologiskt vs icke ekologiskt

För tidigare års resultat se:

http://www.disruptingfood.info/en/complete-data

Behöver man handla ekologiskt?

Ja särskilt när det gäller grönsaker och frukter så bör man välja ekologiska livsmedel om man har råd för att undvika bekämpningsmedel som kan göra dig sjuk. Detta är extra viktigt för barn och gravida och kvinnor som vill ha barn i framtiden. Om man inte har råd att handla ekologiskt så ska man försöka köpa så närproducerat som möjligt samt skölja och skala innan man äter. 

Enligt jordbruksverket så besprutas Svenska jordgubbar och potatis mycket. Man bör därför handla krav märkt om det är möjligt.  2

Även frukter med skal såsom banan innehåller bekämpningsmedel. 3

En artikel från naturskyddsföreningen som varnar för hormonpåverkande ämnen: 4

Vilka varor är viktigast att välja ekologiskt?

Grönsaker och frukter. Undvik produkter som är importerade från länder utanför EU, Norge och Island. Se tabellerna ovan för mer info.

Vad gör jag om jag inte har råd med ekologiska varor?

  • Skala och skölj noga.
  • Odla groddar. Läs längst ner på denna sida.
  • Odla själv om du har någon trädgård. Går även att odla exempelvis kryddor i kruka på balkong.
  • Frys in bär när det är säsong. Frysning är ett bra sätt att bevara vitaminer.
  • Välja bort de grönsaker och frukter som är mest besprutade exempelvis vindruvor och jordgubbar.
  • Köp livsmedel efter säsong. Exempelvis svenska äpplen på hösten.
  • Köp närproducerat.

Förutom ekologiska livsmedel, vad ska man mer tänka på för att undvika för att inte utsättas för farliga kemiska ämnen?

Källor:

  1. http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3130.htm
  2. http://www2.naturskyddsforeningen.se/upload/Foreningsdokument/Broschyrer/broschyr_jordbruk_jordgubbe.pdf
  3. http://www.aftonbladet.se/nyheter/article17270314.ab
  4. http://www.naturskyddsforeningen.se/vad-vi-gor/jordbruk/eko/3-ackliga-amnen

Antibiotika

När ska man ta an

AntibiotikaAntibiotika bör inte tas vid förkylning eftersom förkylning ofta beror på virus. Om förkylningen beror på bakterier så klarar vårt immunförsvaret oftast av att bekämpa den utan antibiotika, då slipper man de bieffekter som antibiotika kan medföra. Använd istället antibiotika när det verkligen behövs exempelvis vid twar, borrelia, hjärnhinneinflammation, lugninflammation. Självklart är det bäst om en läkare först kan påvisa vilka bakterier som gör dig sjuk så att rätt typ av antibiotika kan användas eftersom olika antibiotika typer fungerar olika bra beroende på bakteriestam.

Att tänka på när man tar antibioka?

  • Använder du fel typ av antibiotika så kan den vara verkningslöst mot bakterierna som orsakar din sjukdom.
  • Antibiotika slår ut goda bakterier i tarmfloran som har stor betydelse för ditt immunförsvar. Detta kan leda till allergier som i sin tur leder till kroniska inflammationer. Läs mer här. Ät därför alltid probiotika under och efter en antibiotikakur för att tillföra tarmen goda mjölksyra bakterier.
  • Läs vilka bieffekter antibiotika kan ge. Var uppmärksam på allergiska symptom.

Hur länge ska man ta antibiotika? 

Rådgör med din läkare hur länge du ska ta dosen. Det finns några faktorer att tänka på:

  • Även om man känner sig frisk så kan det finnas kvar bakterier i kroppen varför man inte ska avsluta kuren för tidigt.
  • Om bakteriestammen inte kan påvisas vid odling och antibiotikakuren inte ger någon verkan inom någon vecka så är det ofta ingen idé att fullfölja behandlingen eftersom den antibiotika typ du testar troligen då är fel. Rådgör med läkaren.

Antibiotikaresistens

antibiotikaVarje antibiotikakur bidrar till att nya bakteriestammar utvecklar motståndskraft. Människor byter bakterier med varandra så om du har otur och får en bakteriestam som utvecklat resistens så går den inte att behandla.

På senare år har det inte funnits tillräckligt med ekonomiskt vinning för läkemedelsbolagen att ta fram nya antibiotika preparat vilket medfört att några bakteriestammar hunnit bli resistenta. Eftersom personer på sjukhus ofta har nedsatt immunförsvar så sprids resistenta bakterier lättare där. Därför bör man tänka på att det kan medföra en ökad risk att operera sig i ett land med resistenta bakteriestammar. Exempel på resistenta bakteriestammar är MRSA och ESBL.

Forskaren Johan Tham har studerat kopplingen mellan antibiotikaresistenta bakterier och utlandsvistelser. Avhandlingen förstärker tidigare rapporter om att länder i Mellanöstern såsom Egypten samt Indien har problem med antibiotikaresistens. Han undersökte patienter som sökte sjukvård för diarré efter utlandsresor och såg att bakterierna kunde bryta ner antibiotika. 50 procent av de som sökte vård som varit i Mellanöstern eller Afrika och 80 procent av dem som varit Indien hade bakterier som utvecklat resistens mot antibiotika. Siffran för Thailandsresenärerna som uppsökte vård för diarré och bar på resistenta bakterier var 25 procent. Av de med problem som rest i Europa hittades bara resistenta bakterier hos 3 procent. De resistenta bakterier som ökar mest i Sverige är E.coli och Klebsiella. Sverige har än så länge haft få smittor med bakterier som varit multiresistenta mot alla kända typer av antibiotika men det är allt vanligare i Indien. 3, 4

Hur fungerar antibiotika?

Antibiotika behandlar bakterier som kan vara orsak till inflammation. Det finns olika typer av antibiotika som verkar på olika sätt:

Cellväggssynteshämmare – Förstör eller hindrar uppbyggnaden av bakteriens cellvägg. Exempelvis:

  • penicilliner (Amoxicillin, Kåvepenin, Flukloxacillin, Penomax mm)
  • cefalosporiner
  • karbapenemer
  • glykopeptider

Cellmembranfunktionhämmare – Löser upp cellmembranet, vilket medför att bakteriens cellinnehåll läcker ut och bakterien dör. Exempelvis:

  • polymyxin E

Proteinsynteshämmare – Tillväxthämmandet genom att hämma bakteriens proteintillverkning. Exempelvis:

  • Tetracykliner (Doxyferm, Oracea, Tetralysal, Vibranord mm) som behandlar klamydia och borrelia samt bakterier som orsakar luftvägsinfektoiner såsom Mycoplasma pneumoniaeChlamydophila pneumoniae och Chlamydophila psittaci. Tetracykliner påverkar flera olika bakterier och kallas därför för bredspektrumantibiotika.
  • Makrolider
  • Aminoglykosider
  • Klindamycin
  • Kloramfenikol
  • Linezolid.

Nukleinsyrasynteshämmare – Stör bakteriernas DNA eller RNA syntesten. De förhindrar att bakterierna delar på sig samt dödar de känsliga bakterier som finns i kroppen. Exempelvis:

  • Kinoloner (Avelox, Ciprofloxacin, Ciproxin, Norfloxacin och Tavanic) – bredspektrumantibiotika.
  • Metronidazol (flagyl) som behandlar vaginal bakterios och trichomonas vaginalis. Metronidazol har även effekt mot encelliga organismer som kallas för protozoer.
  • Rifampicin

Antimetaboliter – Stör bakteriernas produktion av folsyra. Exempelvis:

  • Trimetoprim
  • Sulfonamider (Bactrim, Bactrim Forte)

Källor:

  1. http://www.1177.se/Skane/Fakta-och-rad/Rad-om-lakemedel/Antibiotika/
  2. http://www.lj.se/index.jsf?childId=6107&nodeId=24477&nodeType=12
  3. http://www.vetenskaphalsa.se/globala-resvanor-okar-spridning-av-antibiotikaresistens/
  4. http://www.vetenskaphalsa.se/resistenta-bakterier-smittad-vid-utlandsresan/

Hårvård

Varför blir håret grått?

Forskning har visat att håret blir grått på grund av att oxidativ stress (fria radikaler) orsakar väteperoxid att ansamlas i hårsäcken. Som svar på detta så bleker sig hårstråna. 1 Dvs för att undvika att bli gråhårig så kan en bra kost med antioxidanter hjälpa. Forskningen har även visat hur man kan omvandla väteperoxiden till vatten och syre genom PC-KUS. Det krävs mer forskning för att utreda om detta kan användas för att bli av med grått hår men lyckade försök har gjorts på patienter med sjukdomen vitiligo (vita fläckar på huden). 2 Tråd som diskuterar nya medel som bygger på forskningen ovan. 3

Det finns nu en produkt på marknaden som ger tillbaka grått hår sin ursprungliga färg. Den ändrar dock inte hårsäckarna utan måste därför användas kontinuerligt: http://www.myhairprint.com/pages/faqs

Hårvård för torrt och livlöst hår

  • jojobaoljaJojobaolja – Om du har torrt och livlöst hår så kan du ta några droppar jojobaolja och massera in i håret. Då försvinner torrheten när hårstråna absorberar jojobaoljan vilket gör dem glansiga. Jojobaoljan är även bra om du har mjäll eller seborré (talg täpper till hårsäckarna) eftersom jojobaoljan löser upp talget.
  • Använd ekologiska schampon. Läs mer om fördelar med ekologiska schampon nedan.
  • Ett torrt och livlöst hår kan också bero på att du har problem med sköldkörteln eller brist på jod. Läs mer här.
  • Bästa födan för håret är Raw food som ger håret maximalt vitaminer och mineraler.

 

Hårvård för fett hår

Använd ekologiskt schampo och försök att vänja dig av med att tvätta håret för ofta.

Håret och framförallt hårbotten påverkas av schampon som innehåller ämnen såsom silikon, kemiska tensider (tvättaktiva ämnen) och petrokemiska ämnen. När tensiderna och de petrokemiska ämnena tar bort det naturliga fettet som finns i hårbotten så skapas en obalans. Hårbotten producerar då mer fett för att återställa balansen vilket leder till att man måste tvätta håret ännu oftare. Silikoner täpper dessutom till hårbotten. När man byter till ett ekologiskt schampo så tar det därför en tid innan hårbotten fått balans så man får ha tålamod med lite fett hår de första veckorna.

Välj ett ekologiskt schampo som innehåller naturliga fuktighetsbevarande medel exempelvis glycerin eller honung. De drar till sig fuktighet som tillsammans med talg hjälper till att upprätthålla hårets fuktighet. Välj naturliga tensider som utvinns från naturliga produkter såsom kokos, majs, palm- jojoba- och olivolja.

En annan anledning till varför man ska använda ett ekologiskt schampo är att hårbotten absorberar skadliga ämnen från kemiska schampon. Läs mer om ämnen man bör se upp med här.

 

Varför tappar man håret

Todo

Pepparmynt olja minskar håravfall hos råttor bättre än minoxidil:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4289931/

Källor:

  1. http://shine.yahoo.com/healthy-living/study-finds-cure-gray-hair-8212-finally-133700194.html
  2. http://www.eurekalert.org/pub_releases/2013-05/foas-gha050313.php
  3. http://forum.lef.org/default.aspx?f=35&p=063&m=22853

Hypotyreos

Sköldkörteln styr kroppens ämnesomsättning genom att producera hormoner som skickar signaler till cellerna. Sköldkörtelhormonet T4 produceras för att öka kroppens ämnesomsättning. Sköldkörtelhormonet T4 omvandlas till T3 i levern som har som funktion att signalera till cellerna att öka ämnesomsättningen.

Vad är hypotyreos?

Om för lite sköldkörtelhormon T4 produceras så uppstår sjukdomen Hypotyreos. Vid hypotyreos så får man låg ämnesomsättning vilket ofta leder till trötthet, depression,  frusenhet och övervikt.

Hur vet man om man har hypotyreos?

Genom blodprov och urinprov kan man mäta hormonerna T3, T4 och TSH för att påvisa om man lider av hypotyreos. Lider man av hypotyres så visar provet normalt låga värden av T3 och T4 samt höga värden av TSH. Hormonet TSH som produceras av hypofysen är förhöjt eftersom hypofysen försöker få sköldkörteln att producera mer T4. (Hypofysen styr sköldkörteln.)

Varför får man hypotyreos?

Hypotyreos är i viss mån ärftligt och är vanligare hos kvinnor. Orsak till hypotyres kan vara en autoimmun sjukdom som orsakar antikroppar som förstör vävnaden i sköldkörteln. En annan orsak kan vara jodbrist eller sjukdom i hypofysen och därmed problem med TSH. Sköldkörteln påverkas även av temperaturändringar eftersom det tar lite tid innan hormonproduktionen hunnit anpassa sig. Innan du tar hormonmedicinen Levaxin kolla så att du inte leder av jodbrist eftersom Levaxin kan förvärra hypotyreos vid jodbrist.

Yttre faktorer som påverkar

  • Mät om du har jodbrist och ät isåfall jod. Jod behövs för att producera sköldkörtelhormonet T4. Livsmedel rika på jod är mjölk, ost, ägg, fisk och skaldjur.
  • Undvik stress – Vid stress producerar binjurarna hormonet kortisol som hämnar det enzym som behövs för att konvertera T4 till T3. Detta kan därför förvärra hypotyreos.
  • Toxiska ämnen såsom överskott av uran. Överskott från uran kan man exempelvis få om man har ökad genomsläpplighet i tarmen och dricker vatten med hög uran halt såsom i Uppsala. Läs mer om ökad genomsläpplighet här.
  • Stora mänder av isoflavonoider som exempelvis soja påverkar sköldkörteln negativt.
  • Stora mängder av icke tillagade goitrogener (brysselkål, broccoli, majrova, kålrabbi, rädisor, blomkål, kassava, hirs, vitkål och grönkål) hindrar jodupptaget vilket kan påverka sköldkörteln negativt.
  • Rökning – En cyanid som cigarettrök innehåller, försämrar sköldkörtelns funktion genom att förhindra upptaget av jod och tillverkningen av sköldkörtelhormon. Det finns även andra ämnen i  cigaretter som påverkar sköldkörteln negativt eftersom de förhindrar att T3 binder sig till receptorer på cellerna.
  • Omega 3 från fisk och ägg motverkar inflammation och är därför bra.
  • Selen, zink och koppar behövs för att levern ska kunna omvandla T4 till T3.
  • Mangan behövs för att underlätta för antioxidativa enzymer i sköldkörteln och levern så att båda organen fungerar optimalt.
  • B6 och C-vitamin behövs för att konvertera dopamin till noradrenalin. Hormonet noradrenalin stimulerar hypotalamus och hypofysen att aktivera produktionen av hormon i sköldkörteln.
  • B-vitaminerna kan förbättra cellens svar på T3.
  • I Finland används torkad svinsköldkörtel (Armour Thyroid) som hormonmedicin vilket för vissa patienter fungerat bättre än syntetiska medicinen Levaxin.  1, 2  Enligt läkemedelsverkets licensavdelning så  kan  torkad svinsköldkörtel (Armour Thyroid) skrivas ut på licens vid hypotyreos. Men de är mycket restriktiva med att ge licens för detta preparat. Patienten ska först ha ­behandlats med Levaxin i ­mer än ett år med optimal dos och med normala TSH-nivåer innan ansökan om Armour Thyroid ska göras. ­Om patienten trots detta inte mår bra (exempelvis ­sänkt livskvalitet, trötthet ­eller frusenhet) och depression uteslutits kan ibland tillägg av T3 övervägas. Armour Thyroid innehåller förutom T4 även sköldkörtelhormonet T3, men förhållandet varierar vilket gör det svårare att medicera exakt mängd. Många patienter anser dock att de känner sig bättre av den icke syntetiska varianten varför patientföreningar och facebook grupper har bildats. Evententuellt producerar även sköldkörteln fler substanser med hormonella effekter än T4 och T3 varför isåfall den naturliga varianten skulle vara att föredras. 7, 8
  • Örten Commiphora Mukul  – har visat sig stimulera sköldkörtelhormon i djurstudier.
  • Örten Ashwaganda –  har positiv inverkan på levern som omvandlar T4 till T3.

Källor:

  1. http://www.expressen.se/halsa/doktor-karin-munsterhjelm-deras-allmanna-energiniva-har-okat/
  2. http://www.expressen.se/halsa/det-var-som-att-fa-livet-tillbaka/
  3. http://www.greatlife.se/artiklar-och-fakta/besvar-med-skoldkorteln/
  4. http://www.1177.se/Skane/Tema/Kroppen/Hormonella-systemet/Hormonsystemet/
  5. http://www.aftonbladet.se/halsa/article10271428.ab
  6. http://www.dn.se/insidan/insidan-hem/trotthet-och-viktuppgang-kan-bero-pa-skoldkorteln
  7. http://www.lakartidningen.se/07engine.php?articleId=12673
  8. http://www.stopthethyroidmadness.com/images/response-to-british-thyroid-association.pdf
  9. http://www.skoldkortelforeningen.se/artiklar-och-debatt/arkiv/nyheter/92-skoeldkoertelfoereningens-kommentar-till-laekartidningens-artikel-qtorkad-svinskoeldkoertel-kontra-levotyroxin-levaxin-vid-hypotyreosq

Raw food

raw foodVad är raw food? Raw food, eller råkost, är mat som inte upphettats över 42 grader. Syftet med raw food är att äta så naturlig mat som möjligt. Genom att undvika att hetta upp maten så bevaras näringen (antioxidanter, enzymer, mineraler & vitaminer) som helt eller delvis förstörs då mat processas eller hettas upp. (Processad mat innehåller energi men ofta ingen näring.) Ju mer råkost din diet består av, desto bättre. Du behöver inte äta råkost jämt.
Raw food stärker ditt immunförsvar genom att:
  1. Tillföra antioxidanter och vitaminer – Antioxidanter binder fria radikaler vilket motverkar sjukdom. Raw food är rik på antioxidanter. Antioxidanter förstörs vid upphettning.
  2. Tillföra mineraler – Grönsaker och frukt är rika på mineraler. Brist och obalanser bland mineralerna i kroppen kan leda till sjukdomar.
  3. Stärker din tarmflora – Nyttiga bakterier som är väldigt viktiga för ditt immunförsvar, finns bland annat i mjölksyrade och färska bär och grönsaker.
  4. Undviker de inflammatoriska ämnen (ALE/AGE) som bildas vid upphättning. Läs mer om ALE/AGE och immunförsvaret här.
  5. Enzymer – Raw food innehåller enzymer som förstörs vid upphettning (48 grader). Dessa enzymer är viktiga för matsmältningen eftersom de bryter ner och utvinner näring ur maten.
  6. Fibrer – Grönsaker och frukt innehåller nyttiga fibrer som behövs för att kroppen ska kunna rensa ut gifter ur kroppen.
  7. ALA (Omega 3) – Folkgrupper som äter mycket grönsaker och frukt har ett bra förhållande mellan Omega 3 och Omega 6.
  8. Saltsyra – Saltsyra i magsäcken behövs för matsmältningen absorberar mineraler och proteiner. Bryter även ner parasiter, bakterier och svamp. Försökspersoner som åt bladgrönt hade bra värden.

raw food rå kost

De som bara äter raw food brukar kalla sig råkostare, de äter vegetariskt och utesluter gluten och laktos. Deras föda består av grönsaker, frukter, bär, örter, rötter, nötter, frön, alger och groddar. 

Att tänka på när man äter raw food

  • Stora mängder av icke tillagade goitrogener (brysselkål, broccoli, majrova, kålrabbi, rädisor, blomkål, kassava, hirs, vitkål och grönkål) hindrar jodupptaget vilket kan påverka sköldkörteln negativt.
  • Nässlor lagrar nitrater som i stora mängder kan vara skadligt. På kväverika platser som tex vid ladugårdar, gödselstackar och komposthögar ska man inte plocka nässlor eftersom de där tar upp kväve ur jorden och omvandlar till nitrit. Plocka därför istället nyutslagna skott (innan nässlan gått i blom) i skogslundar och på ängar. 4
  • Om man äter stora mängder gröna växter så bör man variera och inte äta ensidigt eftersom växter naturligt innehåller svag halt av gift som i stora mängder kan ge skador.
  • Det finns en risk att få i sig för mycket Omega 6 i förhållande till Omega 3 om man äter mycket oljor, nötter och fröer. Tänk på att äta Omega 3 som finns i bland annat bladgrönt och linfrö och undvik att äta för mycket frö-oljor och nötter. Läs mer här.
  • Bästa källan för livsviktiga Omega-3 är från fet fisk eller ägg. Men det finns även reaktivt Omega-3 ALA i linfröolja. Reakivt feromättat fett ligger bakom skador på blodfetter och blodkärl och bör undvikas i högsta grad. Men eftersom man i Raw food intar kallpressad linföolja tillsammans med massa antioxidanter så binder de och skyddar mot de reaktiva skadliga radikalerna. Läs mer om fett här.
  • Det går utmärkt att kombinera Raw food med andra dieter såsom LCHF och man måste inte äta 100% Raw food. Exempelvis är det bra att även äta fisk för att få i sig tillräckligt med Omega 3.
  • grönsakerNärproducerade ekologiska grönsaker och frukter är att föredra för att minimera intaget av besprutningsmedel och bevara miljön. Därför får man försöka anpassa maten efter säsong.
  • Om man inte tål mandel så kan man testa att blötlägga dem över natten och därefter skölja dem med sil för att få bort garvsyran i skalet. Det går även att ersätta nötter med frön såsom solrosfrön, sesamfrön, solrosfrön och pinjenötter.
  • Man får inte brist på protein när man äter raw food eftersom det finns mycket protein i bladgrönt nötter och alger.
  • Högt blodsocker och insulinresistans är inget problem vid raw food även om man äter mycket frukt eftersom det är kombinationen av glukos och fett som ger högt blodsocker. Läs mer här.
  • En bra förvarings metod för att bevara vitaminer och mineraler i grönsaker är att frysa.
  • Vitamin B12 finns inte i växer men finns till viss del i fermenterade produkter framställda av växter, till exempel surkål och syrade grönsaker. Även alger kan innehålla vitamin B12 men det är osäkert hur bra kroppen kan ta upp dessa. Därför bör man ta tillskott av B12 om man inte äter skaldjur, kött, fisk eller mejeriproduketer. 1
  • Ett roligt sätt att starta med rawfood är att ersätta vanliga efterrätter med raw food efterrätter. Exempelvis kan du testa denna goda och nyttiga kladdkakan.

Att äta raw food i Sverige är ganska dyrt särskilt om man köper ekologiska grönsaker för att undvika farliga ämnen från besprutning. För att spara pengar så kan man grodda hemma. Exempelvis kan man grodda alfalfafrön i en glasburk:

  1. Häll cirka 1 dl frön tillsammans med 3 dl vatten i en glasburk och låt stå i cirka 6 timmar.
  2. Skölj därefter fröna i en sil.
  3. Placera silen i en bunke och täck med en tallrik eftersom groddarna ska gro i mörker.
  4. Vattna groddarna 2-3 gånger per dag genom att skölja dem noga.
  5. Skörda efter cirka 1-5 dagar när det vuxit ut en svans. (1-5 dagar beroende på sort, alfalfa i 5-6 dagar).
  6. Avsluta eventuellt med att ställa groddarna ljust några timmar så att de får grön färg.
  7. Förvara färdiga groddar i kylskåp. Hållbarheten är 5-6 dagar.

Man kan även odla vetegräs i sitt fönster eller växthus, plocka maskrosblad eller kriskål och blanda i en smoothie med frukt. Att blanda bladgrönsaker med frukt i en blender är ett utmärkt sätt att få i sig näring (vitaminer, mineraler, ALA (Omega 3), protein i form av aminosyror och fibrer). En variation av gröna bladgrönsaker innehåller ett mycket bra näringsinnehåll för människan. 2, 3

Sevärd video:

Källor

  1. http://www.slv.se/sv/Fragor–svar/Fragor-och-svar/Kosttillskott/Finns-vitamin-B-12-i-vaxter/
  2. http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2461/2
  3. http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2626/2
  4. http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=2416&artikel=2838949

Linas Raw Food kladdkaka

Linas Kladdkaka Raw Food

Betyg: 51

Linas Kladdkaka Raw Food

Ingredienser

  • 210 gram sötmandel
  • 1 nypa salt
  • 10 urkärnade färska dadlar
  • 1 tsk äkta vaniljpulver
  • 1 dl kakao
  • 4 msk vatten (till att börja med)
  • Ett par droppar rapsolja

Gör så här

  1. Lägg mandel och salt i matberedaren och mixa till fint mandelkross.
  2. Tillsätt sedan övriga ingredienser och mixa väl. Känn efter med en slickepott om konsistensen är lagom. Ofta behövs lite extra vatten tillsättas.
  3. För ner smeten i en liten springform eller bre ut direkt på bakplåtspapper och låt stå i kylskåp minst 2h innan servering alternativt 20 minuter i frys.
  4. Servera gärna med frukt, bär och en raw food-grädde gjord på cashewnötter.
http://www.systerkarin.se/blog/raw_food_kladdkaka/

Hudvård

olivolja

Hur får man klar och fin hy?

Tarmen rensar ut gifter ur kroppen via avföringen. Om inte tarmen fungerar bra så försöker våran hud rensa ut gifter vilket ger oren hy/hud. Dvs huden återspeglar hur vi mår på insidan. Får att få en fin hy med lyster så kan man äta en kost med mycket grönsaker och frukter för att få vitaminer och mineraler som ger näring samt fibrer för att rensa ut gifter via tarmen. Ett utmärkt sätt för att få en fin hy med lyster är att göra smoothies på bladgrönt och frukt.

Bra produkter att  använda för naturlig hudvård

  • Ansikte – Ansiktet kan rengöras med en klick honung istället för tvål, och smink tas bort med en bomullspad med lite jojobaolja eller olivolja & ricinolja på.
  • Smörja huden – kallpressad raps olja eller kallpressad mandelolja
  • Smink – mineralsmink såsom bareminerals.
  • Solskydd – Sola inte för länge och sätt på dig tunna bommulskläder så slipper du solkräm.

Varför är det viktigt med naturlig hudvård?

Huden är det största organet i kroppen och eftersom den är porös så absorberar den ämnen som kommer i kontakt med huden. En studie som publicerades i American Journal of Public Health som tittat på hudens absorption av kemikalier som finns i dricksvatten visade att huden absorberade 64%. Dvs mer gifter kom in via huden när badade/dushade/tvättade osv än via det man drack. 8  Därför är det viktigt att ägna stor uppmärksamhet åt ingredienserna i våra hudvårdsprodukter. En annan studie visar att solkräm innehållande benzophenone (BP) tränger igenom huden och ger hormonpåverkan som kan leda till endometrios. 9 Exempel på andra ämnen som man bör akta sig för är Ftaler (BBP och DEHP) och hormonstörande parabener (metylparaben, polyparaben, isoparaben och butylparaben) som finns i kosmetika, shampon, parfymer. Ansiktet och underarmarna är exempel på områden med tunnare hud vilket medför att de absorberar ännu lättare.

naturlig hudvård

Vilka ämnen är viktigast att undvika?

Se upp med ingredienserna i hudvårdsprodukter och undvik mineraloljor, silikoner, parabener, parfymer och farliga konserveringsmedel.

Tveksamma ingredienser som du bör se upp med

Akrylamid
Förtjockningsmedel. Känt från ”Hallandsåsen” som är mycket giftigt. (4) Kan orsaka ärftliga genetiska skador. Belagd risk för cancer. Kan ge upphov till allergi. (6)

Mineraloja
Utvinns ur råolja och lägger sig som en tunn plasthinna på huden vilket hindrar svettavsöndring och hudens egen fettproduktion.

BHT, BHA
Används som antioxidanter. I frågan om BHT och BHA slår den tyska konsumenttidningen Öko-test fast:
”I djurförsök uppträdde förändringar på immunsystemet och blodbilden, på sköldkörteln och levern. Båda ämnena ansamlas i mänsklig vävnad och når fram till fostret. De är kända som allergiframkallande ämnen”. Skulle kunna ersättas av tokoferol (E-vitamin). (4)

Chlorphenesin
Konserveringsmedel mot svamp. Medför en avsevärd allergirisk. Kan ansamlas i kroppen. (4)

EDTA
En mycket vanlig ingrediens i hudvårdsprodukter. Klassas som extremt miljöfarligt eftersom EDTA ej kan brytas ner i reningsverk och binds till tungmetaller. (4) Är giftig genom att binda upp essentiella metaller så kallade spårämnen i kroppen, vilket kan ha allt från inflammatoriska effekter till reproduktionsstörningar. (6)

Cyklohexasiloxane
Silikonolja, syntetisk olja. Innehåller ingen näring. Mycket svårnedbrytbar. Mycket giftig för levande vattenorganismer. Bioackumulerbart. (2)

Cyklopentasiloxane
Mycket vanlig silikonolja. Ingen näring. Mycket svårnedbrytbart. Mycket giftig för vattenlevande organismer. Har påträffats i fisk och i levern på vittrut i en studie gjord på döda eller döende fåglar på Svalbard. Detta tyder på att substansen kan spridas storskaligt. (2)

Dimeticone
Svårnedbrytbar, men ej bioackumulerande. Tvetydiga resultat, men i vissa studier har den visat sig cancerframkallande och reproduktionsstörande. (6) Alla silikonoljor används i hudvård för att de ger en len, fin och lyxig känsla på huden.

PEG-olja
Ehoxylerande oljor. Vegetabiliska oljor som behandlats med lösningsmedel för att göras vattenlösliga. Kan finnas rester kvar av lösningsmedel. (4) Låg giftighet för vattenlevande organismer. Giftigheten minskar med ökad molekylstorlek.

Propyleneglykol
En fuktgivare som framställs ur propen (petroliumgas). Ändlig resurs. För övrigt lättnedbrytbar och har låg giftighet. (6)

Vaselin/Petrolatum
Grovt petroliumfett, mycket svårnedbrytbart. Mycket miljö och hälsobelastande. Ingen näring. Ändlig resurs.

Triethanolamin
Buffertämne. En petrokemisk produkt som är kraftigt allergiframkallande, kan skada levern, kan bilda cancerogent ämne (nitrosaminer) vid kontakt med vatten som innehåller nitratjoner (vanligt renat kranvatten) (4). Irriterar ögon och andningsvägar. ”Undvik kontakt med hud. Toxisk i kontakt med hud” (6)

Triclosan
Antibakteriella egenskaper. Allergent ämne.

Sodum Lauryl Sulfate (SLS)
Vanligaste tvättämnet i schampo och duschkrämer. Uttorkande. Mycket kraftig hudirritant som kan orsaka klåda och öka risken för allergiska reaktioner. Går att uppmäta rester i av SLS på huden 24 tim efter användning. (7)

UV-filter

Butyl Methoxydibenozoylmethane
Ej lättnedbrytbart. Bioackumulerande. Sannolikt mycket giftig för vattenlevande organismer. Allergent. Fotoallergent. (2)

Ethyl Methoxycinnamate
Mycket bioackumulerbart. Mycket giftigt för alger samt ryggradslösa vattenlevande djur. Misstänks ge störd hormonbalans hos barn. Har påträffats i bröstmjölk. Kan vara fotoallergent samt har visad östrogeneffekt på råtta. (2)

Octocrylene
Giftigt för vattenlevande organismer. Kan i hög grad tas upp av organismer. (2)

Källor:

  1. Dansk Toxikologicenter
  2. Svenska Naturskyddsföreningen Rapport 2008
  3. Tox info handboken del 6 & 7
  4. Skönhet till vilket pris, Rita Stiens 2007
  5. Nordiska ministerrådet Environment hazard classification of selected substances ad dangerous for the environment
  6. Prevent databas
  7. Persano Group Kemisektionen
  8. The role of skin absorption as a route of exposure for volatile organic compounds (VOCs) in drinking water.
  9. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/es204415a?tokenDomain=presspac&tokenAccess=presspac&forwardService=showFullText&journalCode=esthag

Gluten

glutenVarför man inte ska äta gluten?

Vår matsmältning och ämnesomsättning är utvecklad under miljontals år. Men spannmål har vi bara odlat i några årtusenden. Vitt mjöl har endast funnits i 120 år. Eftersom det inte skett någon ändring i våra gener de senaste 40000 åren så är vi inte gjorda för att kunna hantera spannmål vilket gör att vi kan bli sjuka om vi äter det. De människogrupper som fortsatt äta ursprunglig människoföda har sluppit undan många sjukdomar, som hjärt-kärlsjukdomar, diabetes, högt blodtryck och många cancerformer. 5

Glutenintolerans (celiaki) innebär att det saknas ett enzym i tarmen för att kunna bryta ner gluten men även människor utan celiaki kan bli sjuka av gluten. Gluten bidrar hos många människor till en rubbning rubbning och ökad genomsläpplighet i tarmen. Maten bryts inte ner som den ska eftersom enzym och bakterieflora är rubbad. När tarmen får ökad genomsläpplighet kan allergier uppstå eftersom proteiner som tränger igenom tarmen uppfattas som inkräktare av kroppen. Allergin ökar inflammationen i kroppen vilket kan leda till många sjukdomar i förlängningen. 4 Läs mer om immunförsvaret här. Eftersom spannmål är onaturlig för våran matsmältning så kan den försämra tarmfloran, bryta ner skyddsbarriärer i tarmen och blodkärlen och blockerar eller aktiverar myriader av receptorer i kroppens intrikata endokrina och metabola system. 5

Exempelvis kan personer drabbade av autism och ADHD bli hjälpa av att utesluta gluten ur födan. 1, 2, 3 En annan grupp människor som kan bli hjälpta av att utesluta gluten är de som är drabbade av schizofreni. Läs mer här.

Koststudie gjord på barn med ADHD: 6

Källor:

  1. http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=233&artikel=5303921
  2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20406576
  3. http://www.jnutbio.com/article/S0955-2863%2812%2900226-4/abstract
  4. http://www.jnutbio.com/article/S0955-2863(12)00226-4/abstract
  5. http://www.svd.se/opinion/brannpunkt/striden-om-maten-missar-evolutionen_8412072.svd?fb_action_ids=10153103106625106&fb_action_types=og.recommends&fb_source=other_multiline&action_object_map=%7b%2210153103106625106%22:680319495314192%7d&action_type_map=%7b%2210153103106625106%22:%22og.recommends%22%7d&action_ref_map=%5b%5d
  6. http://www.svd.se/nyheter/inrikes/kostbyte-kan-lindra-adhd_5915201.svd