Kategoriarkiv: Recept_Glutenfria

Linas Raw Food kladdkaka

Postat av
Svara

Print
Linas Kladdkaka Raw Food

Betyg: 51

Linas Kladdkaka Raw Food

Ingredienser

  • 210 gram sötmandel
  • 1 nypa salt
  • 10 urkärnade färska dadlar
  • 1 tsk äkta vaniljpulver
  • 1 dl kakao
  • 4 msk vatten (till att börja med)
  • Ett par droppar rapsolja

Gör så här

  1. Lägg mandel och salt i matberedaren och mixa till fint mandelkross.
  2. Tillsätt sedan övriga ingredienser och mixa väl. Känn efter med en slickepott om konsistensen är lagom. Ofta behövs lite extra vatten tillsättas.
  3. För ner smeten i en liten springform eller bre ut direkt på bakplåtspapper och låt stå i kylskåp minst 2h innan servering alternativt 20 minuter i frys.
  4. Servera gärna med frukt, bär och en raw food-grädde gjord på cashewnötter.
http://www.systerkarin.se/blog/raw_food_kladdkaka/

Raw food wrap

Postat av
Svara

Print
Raw food wrap

Betyg: 51

Raw food wrap

Ingredienser

  • morötter
  • gul lök
  • alfagroddar
  • purjolök
  • rödbetor
  • blandad grönsallad
  • vitkål
  • 50 gram cashewnötter
  • 1/2 msk senapsfrön
  • 1 soltorkad tomat
  • 1 msk pressad citron
  • salt
  • 1/8 gul lök
  • selleri

Gör så här

  1. Krossa cashewnötter i mixer tillsammans med senapsfrön.
  2. Tillsätt soltorkade tomater, pressad citron, gula senapsfrön, salt, hackad gul lök och selleri och rör sedan om.
  3. Tillsätt vatten tills du får en bra konsistens.
  4. Rulla in grönsakerna i ett vitkålsblad för att forma en wrap och rör i lite av såsen!
http://www.systerkarin.se/blog/raw_food_wrap/

Kokostoppar

Postat av
Svara

Print
Kokostoppar

Betyg: 51

Förberedelse tid: 10 minutes

Tillagningstid: 10 minutes

Total tid: 20 minutes

Kokostoppar

Ingredienser

  • 50 gram smör (välj mjölkfritt om man är allergisk mot mjölk)
  • 2 ägg
  • 200 gram kokosflingor
  • 75 gram mörk choklad (minst 70%)

Gör så här

  1. Blanda ihop smör, ägg och kokosflingorna.
  2. Rulla till bollar.
  3. Grädda cirka 10 minuter i 175 grader.
  4. När kokosbollarna svalnat doppa dem i smält choklad.
http://www.systerkarin.se/blog/lchf-kokostoppar/

Havrebröd

Postat av
Svara

Print
Havrebröd - cirka 20 stycken

Havrebröd - cirka 20 stycken

Ingredienser

  • 25 g jäst
  • 2 ½ dl vatten
  • 1 msk fiberhusk
  • 2 msk olja
  • 2 msk mörk sirap
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk anis
  • 1 tsk fänkål
  • 1 1/2 dl havremjöl
  • ca 5 dl glutenfri mjölblandning tex havremjöl

Gör så här

  1. Smula ner jästen i degbunken. Häll det kalla degspadet över jästen och rör tills den löst sig.
  2. Tillsätt fiberhusk och låt svälla några minuter.
  3. Blanda ner olja, sirap, salt, stötta brödkryddor, havremjöl och hälften av mjölblandningen. Arbeta degen kraftigt, helst i maskin.
  4. Tillsätt resten av mjölet i små portioner och arbeta degen tills den släpper bunkens kanter och en slät deg bildas.
  5. Täck över bunken med en handduk och jäs ca 1 timme i rumstemperatur.
  6. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den jämn. Dela degen i två delar. Skär varje del i 10 bitar. Forma till en rund bulle och kavla ut till en tunn kaka.Lägg på bakplåtspapper och nagga.
  7. Värm plåten i ugnen, 250 grader, så att den blir riktigt het. Placera bakplåtspapperet med kakan på plåten.
  8. Grädda högt upp i ugnen, 250 grader, 5-6 minuter tills de får fin färg.
  9. Trava bröden på varandra och täck med bakduk medan de svalnar. Perfekt att frysa.
http://www.systerkarin.se/blog/havrebrod/

Linas dillsås

Postat av
Svara

Print
Linas dillsås

Betyg: 51

Linas dillsås

Ingredienser

  • 2 äggulor
  • 1 tsk dijonsenap
  • 2,5 dl rapsolja
  • 1 nypa salt
  • 1 nypa svartpeppar
  • 1 tsk torkad dill eller färsk
  • 1/2 krm gurkmeja
  • Ett par droppar citronsaft
  • 1-2 vitlöksklyftor

Gör så här

  1. Blanda äggulor, senap och vitvinsvinäger i en bunke.
  2. Droppa försiktigt ner oljan i bunken under vispning. Såsen ska tjockna till en majonäs. Pressa i vitlöken (använd vitlökspress) och krydda. Rör om så allt blandas väl. Förvara i kylskåp fram till servering. God till lax.
http://www.systerkarin.se/blog/dillsas/

Zucchini pasta

Postat av
Svara

Print
Zucchini pasta

Zucchini pasta

Ingredienser

  • Zucchini
  • Olivolja
  • Salt
  • Peppar

Gör så här

  1. Hyvla zucchinin i tunna skivor med ost hyvel. Koka upp vatten med lite salt. Lägg zucchinin och låt koka 5-10 sekunder. Häll av vattnet och tillsätt olivolja. Salta och peppra. Gott till exempelvis köttfärssås.
http://www.systerkarin.se/blog/zucchini_pasta/

Linas jalfrezi LCHF

Postat av
Svara

Print
Linas Kyckling jalfrezi LCHF (6 portioner)

Betyg: 51

Förberedelse tid: 10 minutes

Tillagningstid: 30 minutes

Total tid: 40 minutes

Linas Kyckling jalfrezi LCHF (6 portioner)

Ingredienser

  • 2 msk olja
  • 1 stor gul lök, finhackad
  • 3 vitlöksklyftor, finhackad
  • 750 gram kyckling
  • 1/4 tsk gurkmeja
  • 1 tsk chilipulver (chilipeppar, cayenpeppar, oregano, spiskummin,vitlök, paprika)
  • 1 tsk salt
  • 600g tomater, hackade
  • 1 liten röd paprika, strimlad
  • 1 liten grön paprika, strimlad
  • 1 tsk kummin
  • 1 tsk koriander
  • 2 msk färsk riven ingefära
  • 2 msk färsk koriander, finhackad

Gör så här

  1. Hetta upp 2 msk olja och fräs lök och vitlök ett par minuter på hög värme försiktigt så att löken inte bränns vid.
  2. Vänd ner kyckling, grukmeja, chilipulver och salt. Stek på låg till medelvärme i 5-10 minuter, eller till gyllenbrunt. Skrapa botten och vänd kycklingen med jämna mellanrum.
  3. Vänd ner tomaterna.
  4. Lägg ett lock på och låt koka på medelvärme i ca 20 minuter.
  5. Ta av locket, lägg ner paprikan och låt puttra i 10 minuter till för att såsen ska tjockna.
  6. Lägg i kummin, koriander, färsk ingefära och färsk koriander och låt puttra i 5-7 minuter.
  7. Servera med exempelvis blomkålsris.
http://www.systerkarin.se/blog/jalfrezi/

Glutenfritt hårt bröd

Postat av
Svara

Print
Glutenfritt hårt bröd

Betyg: 51

Glutenfritt hårt bröd

Ingredienser

  • 2 dl majsstärkelse (maizena). Kan byta ut hälften mot majsmjöl (finns på Willys).
  • 1 dl sesamfrö
  • 1 dl solroskärnor
  • 1/2 dl linfrön
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 dl rapsolja
  • 2 dl kokhett vatten

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 150 grader. Rör ihop samtliga ingredienser i en bunke. Bred ut på ugnsplåt klädd med bakplåtspapper och sporra eventuellt i rutor. Grädda i ugn cirka 40 minuter.

Brödet är verkligen jättegott!

http://www.systerkarin.se/blog/glutenfritt_b2/

Fröbröd ála LCHF

Postat av
Svara

Print
Glutenfritt fröbröd

Betyg: 51

Förberedelse tid: 7 minutes

Tillagningstid: 15 minutes

Total tid: 22 minutes

Glutenfritt fröbröd

Ingredienser

  • 3 ägg
  • 3 dl riven ost
  • 1 msk majonäs
  • 2 msk keso
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 5 dl frön, blanda sesamfrön, linfrön, solroskärnor och pumpakärnor

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Blanda ägg, ost, majonäs och keso. Blanda de torra ingredienserna och rör slutligen samman allt.
  3. Bred ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper och tryck ut den med hjälp av baksidan på en sked. Smeten ska bli ganska platt.
  4. Grädda mitt i ugnen ca 15 min eller tills brödet får en vacker gyllengul färg.

Det här brödet är gott och mättar mycket mer än de glutenfria bröd som säljs i butik. Dessutom innehåller det inga konstgjorda tillsatser.

http://www.systerkarin.se/blog/glutenfritt_b1/

Köttfärsbiff

Postat av
Svara

Print
Köttfärsbiffar - 4 portioner

Betyg: 51

Förberedelse tid: 5 minutes

Tillagningstid: 10 minutes

Total tid: 15 minutes

Köttfärsbiffar - 4 portioner

Ingredienser

  • 500 gram köttfärs
  • 1 ägg
  • 2 vitlöksklyftor
  • 0,5 dl grädde
  • Salt och peppar
  • Valfri krydda såsom oregano, torkade kantareller eller basilika
  • Smör eller olja till stekning

Gör så här

  1. Blanda ihop alla ingredienserna väl i en bunke och forma biffarna. Smält smöret och stek biffarna på båda sidor tills de är genomstekta på medelhög värme.

Passar bra tillsammans med exempelvis LCHF ris och nobissås.

http://www.systerkarin.se/blog/kottfarsbiff/

Nobissås

Postat av
Svara

Print
Nobissås

Betyg: 51

Förberedelse tid: 10 minutes

Tillagningstid: 3 minutes

Total tid: 13 minutes

Nobissås

Ingredienser

  • 1 ägg
  • 2 dl rapsolja
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 1-1.5 tsk fransk senap
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk svartpeppar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk hackad gräslök

Gör så här

  1. Lägg i ägget i kokande vatten och låt det koka i 3 minuter.
  2. Spola ägget med kallt vatten. Skrapa ut innehållet från ägget i en skål.
  3. Tillsätt vinägern och senap och rör ihop.
  4. Droppa i oljan under vispning tills det tjocknar som en majonäs.
  5. Avsluta med att tillsätta gräslöken, pressad vitlök, salt och peppar.
  6. Ställ i kylskåp en stund innan servering.

Passar perfekt till köttfärsbiffar eller lax.

http://www.systerkarin.se/blog/nobissas/